煎饺子的美味做法（图）
Jeep(吉吉的老爸) 写于 2011-01-13
方法一：
1.把饺子从冰箱取出，用热水热一下，不要热太久，热1分钟就够了。
2.开始煎饺子，先放一些花生油，再放几只饺子，开小火煎，慢慢煎。
3.煎到饺子两面发黄，取盘装入即可食用 。的有点不同，
平底锅放油，油热放饺子，
中火煎至饺子底微黄，
加水，急时可以加热水，不到一公分高就可以，
新鲜的饺子水可以再少一点
加盖中火至水蒸发没，
开盖大火煎一到两分钟，
煎至饺子底金黄，
拿个平底盘，扣在煎锅上面，
用手按住盘子，连锅整个翻个个，
把锅子拿开，
饺子就一个个底向上整齐的码在盘子里了。
方法二：就是锅盖不要开得过早，那样的话，饺子上面的部分会变干
饺子皮变硬，影响口感。
另外，煎饺的过程中不要翻动，
我家没有蒸锅，又不喜欢吃煮的，所以吃饺子就都吃煎的，
做得多了，不用开锅盖，只听声音就知道火候，
这样做出的饺子，上面的皮是软的，下面是脆的，好吃极了