Jeep(吉吉的老爸) 写于 2010-03-18
Jeep(吉吉的老爸) 写于 2010-03-05
炝苦瓜 主料：苦瓜500克 调料：辣椒(红,尖,干)5克,盐10克,味精2克,色拉油70克 做法：1.苦瓜洗净、剖成两半、去籽，顶刀切成1厘米厚的片，放入沸水中快速焯熟，沥去待凉；干辣椒剪成斜段、去籽，用七成热的油冲成辣椒油。 2.把苦瓜放入盘中，加入辣椒油、精盐、味精，拌匀即成。 苦瓜拌蜇皮 主料：海蜇皮400克,苦瓜400克 辅料：虾米50克 调料：白砂糖20克,白芝麻5克,小葱10克,姜5克,醋5克,料酒5克 i 1.海蜇皮用清水浸5小时后，洗去泥沙和污物，撕掉黑皮，切成长方块，沥干水分；苦瓜洗净，切成片，放入菜盆内，用精盐腌12分钟，沥去水分；虾米、小葱和生姜放入碗内，加入料酒，用沸水泡10分钟，沥去水分。 2.海蜇皮、腌苦瓜和开洋同放在一个盆内，撒入熟白芝麻、白糖和醋拌匀渍3小时以后即可装盘食用。 油淋苦瓜 主料：苦瓜500克 调料：小葱20克,盐5克,白砂糖3克,鸡精2克,香油5克 1. 苦瓜...
Jeep(吉吉的老爸) 写于 2010-03-05
意大利千层饼的做法简单是美食杰国外菜谱意大利餐菜谱的常见菜式，意大利千层饼使用牛肉 为烹饪主料，但怎么做意大利千层饼最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道意大利千层饼. 烤意大利千层饼：2人份 材料： 牛肉馅300克、帕玛森奶 酪粉5克、马苏里拉奶 酪或者车达奶 酪（擦成丝）、意式云吞皮3张、干红酒1汤匙（15ml）、番茄250克、番茄酱2汤匙（30ml）、 鲜奶油1汤匙（15ml）、蒜茸5克、洋葱（切碎）15克、油2汤匙（30ml）、黄油20克、面粉20克、牛奶150ml、盐适量、胡椒粉少量、罗勒适量（如果有新鲜罗勒叶更好） 做法： 1、材料。 2、先做牛肉馅，锅中烧热，放入1汤匙的油，放入10克洋葱碎洋葱碎炒香。 3、放入牛肉炒散，炒变色。 4、加入红酒、番茄酱、罗勒炒到牛肉香软。 5、用盐和胡椒粉调味。 6、将炒好的牛肉馅盛出待用，这种牛肉馅也可以一次多做一些，用来拌面做菜都挺好的。 7、现在开始做番茄少司，将番茄用开水稍烫，去掉外皮和蒂，且成小丁，锅洗净，烧热，放入1汤匙的油...
mofeel(吉吉的妈咪) 写于 2010-01-25
米家族成员口感功效各不同 根据口感、颜色的不同，大米可以被分为很多种类。按颜色有白色、黄色、绿色、红色、紫色、褐色、黑色等深浅不同多种颜色的米。无论是糯米、粳米还是籼米，都有紫色、褐色甚至基本上呈黑色的品种，人们常把它们叫做黑米。血糯米、紫米、黑米究竟有哪些不同呢？ 血糯米是带有紫红色的种皮的大米，因为米质有糯性，所以称为血糯，天然的血糯米经过温水浸泡后，由于种皮的红色素被水溶液慢慢溶解，会逐渐出现紫红色水溶液，随时间延长，红色越来越浓。并在煮熟后，红色种皮会与胚(米粒)分离。假冒的血糯米是以劣质大米，通过紫红色的颜料染色而成。最明显的区别是浸泡在水里后，水质变红的速度明显快于血糯米真品，多洗几次就会露出白米的原形，而且烧煮后没有红色种皮出现。 ...
Jeep(吉吉的老爸) 写于 2009-12-31